真正的蜂王浆应该是酸、辣、辛、涩的味道，在吃的时候会感觉有点怪，很多人在刚开始的时候有些不能接受这个味道，虽然它的味道不是我们想象的和蜂蜜一样的香甜可口，但它确实是一种保健佳品，如果可以长期坚持服用，对身体有着多方面调节的功效。
蜂王浆为什么有怪味？
蜂王浆的味道特别奇怪，到底怎么个怪法呢？简单来说蜂王浆从入口到回味一共要经历酸、涩、辣、甜四种味道，刚入口时有一股浓烈的酸味，之后有一种涩涩的感觉，接着便是辛辣但很清爽的味道，最后的回味确是甜的，很多人无法接受这种奇怪的味道，因此一般多搭配蜂蜜一起服用。
蜂王浆为什么有酸味？
蜂王浆刚入口时有一股浓郁的酸味，为什么蜂王浆入口的味道是酸的呢？事实上蜂王浆的pH在3.9～4.1左右，很多人可能对这个值不太了解，这里简单的为大家举个例子来进行比较，一般情况下食醋pH在2.8～3.8之间，也就是说蜂王浆的酸度比食醋低不了多少，因此有酸味就不足为奇了。
蜂王浆为什么有辣味？
蜂王浆最独特的地方是有强烈的辛辣味，为什么蜂王浆会辛辣味呢？事实上蜂王浆的辛辣味主要来自王浆酸(只存在于蜂王浆中并因此而得名)，有较为强烈的辛辣感和刺激感，同时王浆酸的含量也是判断蜂王浆质量的主要指标，一般来说蜂王浆中王浆酸的含量越高辛辣味和刺激味就越强。
蜂王浆为什么有甜味？
蜂王浆吃完后的回味是甜的，那这又是什么原因呢？事实上在蜂王浆中含有大量的糖类，这些糖类约占蜂王浆干物质的20～30%左右，主要有果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、龙胆二糖等，尤其是果糖和葡萄糖的含量可占蜂王浆中总糖类97%左右，因此蜂王浆在吃完后回味是甜的也就很正常了。
蜂王浆的服用剂量多少合适？
蜂王浆不具毒副作用，因此蜂王浆没有严格的剂量要求，但是可以参考以下推荐剂量：
1、普通营养保健：每天3-5g，早晚各一次；
2、体弱或疾病恢复期：每天9克，早晚各一次(患有胃溃疡病患者请不要空腹食用避免酸性刺激)。
3、重症病人：每天12克左右，每天3次。
4、年老体弱及病状较重者，可适量增加。高血压、高血脂、冠心病等心血管疾病患者，以清晨服用或睡前2-3小时服用为宜。
蜂王浆怎么吃？
1、舌下含服
舌下含着服用蜂王浆，一定要慢慢的咽下，这样吸收效果才会非常好，但很多人觉得蜂王浆难以下咽，入口酸涩，还有一种辣辣的感觉，所以很少有人能直接舌下含服的。对了，舌下含服蜂王浆时建议大家空腹服用。切忌不能用开水冲服，用40度左右的温水最好了。
2、兑蜜服用法
蜂王浆的味道确实是有点怪，所以很多蜂农在出售蜂王浆的时候，会建议消费者回去将蜂王浆和纯天然蜂蜜兑在一起服用，一般蜂王浆和纯天然蜂蜜的是1：2或者1：3都可以，这样可以很好盖掉蜂王浆本身的怪味道，这也是人们最常用的食用蜂王浆的办法。
3、蜂蜜、蜂花粉和蜂王浆混合服用
把蜂蜜、蜂花粉和蜂王浆混合搅拌在一起，进行服用，可以起到很好的祛斑效果。在加入蜂花粉之前，需要大家把蜂花粉进行粉碎哦。
4、直接食用
如果是第一次食用新鲜蜂王浆的话，建议大家不要选择这个方法，因为蜂王浆刚入口时会有些酸，并且有点涩，还感觉有点辣，这是新鲜蜂王浆典型的怪味道，所以很多人都接受不了。大家都知道良药苦口，其实越是味道不怎么好的食物也是一样哦，效果会比味道好的食物要好的多。