石螺体形比田螺小，多附在水中石头等硬物上，加之螺壳坚硬，故称石螺。石螺是营养丰富的风味美食。多生活在溪水中，以藻类、苔藓等 水生植物为食料，具有两栖本领。和田螺一样，石螺也是可以养殖的，而且它很少生病，繁殖速度也快，经济效益还算不错。那么石螺要怎么养殖呢？一起来了解下吧。
一、选好螺种
螺种的选择对人们嗜食和经济效益有着密切关系。一般以选择体大外园、壳薄肉多、螺纹少、灰黑色的为好。螺种可直接从市场选购鲜螺，也可以自己到池圹、田中拾获。一般自己去拾获螺种既方便又节约了资金。
二、备好养殖池
适合人工养殖石螺的地方很多，比如水田、水沟、鱼圹、沼泽田、小溪等。无论在那处养殖，养殖池必须具备如下要求：①底部必须有一定厚度的淤泥；②水面生有藻类、红萍等水生植物；③水下及周围有供石螺栖息的遮荫物，如木条、竹枝、石头等。
三、放养时间与密度
石螺的良好生殖期是在3～11月间，母螺分批产子，每次可繁殖幼螺20～30只，一只母螺一年可繁殖150多只。根据这个规律和特性，放养时间可以从3～11月分期分批进行。石螺放养密度，可根据具体情况而定，如果在水田、鱼圹、沼泽田等自然水域养殖，以每亩投放种螺600只为宜；若用人工开挖的水池来养殖，则种螺要投放多些，每亩可投放9000～12000只。
四、饲料的投喂
石螺是以水生植物的叶子、藻类等为食。若放养在肥沃的鱼圹、水田中可不必专门投饲；若养在瘦脊或专挖的水池时，则要投喂了。投喂的饲料可用水生植物、藻类、瓜叶、青菜、动物尸体以及米糠、麸皮等。
五、分批收获
收获石螺要分批进行，切忌在石螺怀胎产仔高峰期进行。石螺在一年中的怀胎产仔高峰期是6月上旬、8月中旬和9月下旬，此时收获时也要选择地捞取成螺，多留母螺，以利于繁殖，增加产量和经济效益。
总的人来说，石螺肉嫩味美，营养丰富，是人们喜爱的水产品之一，市场需求量高。而实践证明，人工养殖石螺，具有繁殖率高、生长快、成本低、效益高等优点，因而近些年，石螺养殖产业得以快速的发展，当然养殖户要想获得好的收益，养殖技术就得熟练掌握。
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