有的妈妈奶水不足就会利用配方奶，然而配方奶不同于母乳，配方奶的合成物很多，其中在配方中就有胆碱这一物质，那么胆碱是什么呢，在配方奶中又起着什么作用呢？奶粉中的胆碱是什么？
胆碱增强记忆力 胆碱又被称为“记忆因子”，是合成乙酰胆碱的重要原料，能帮助中枢神经传递资讯，是大脑思维、记忆等智力活动的必需物质。
我们的一切智力活动都要依靠这些相互联系的神经细胞来完成。
对于1岁之内的初生宝宝来说，他们只是把收到的信息保存起来而没有建立起联系，绝大部分信息都是机械性的记忆。
要让这些记忆转化成内在的知识而长久地保存，神经细胞之间就要保持联系。
胆碱合成的乙酰胆碱就是专门在神经细胞之间进行信息传递的“联络员”。
胆碱可以促进肝脏功能
胆碱还可以提高肝脏利用脂肪酸的能力，从而防止脂肪在肝中过多的积聚。有促进肝脏机能的作用，可帮助人体的组织排除毒素和药物。
胆碱可以控制胆固醇
胆碱可以乳化胆固醇，避免胆固醇积蓄在动脉壁或胆囊中。
胆碱可以辅助治疗脑部疾病
膳食中的胆碱能增加神经传递介质(乙酰胆碱)的形成，故有助于脑的神经信号的传递，对于处理脑部的某些疾病，它亦可作辅助药物。
如何获得胆碱?
1、对孕妈妈来说，胆碱的摄入量是否足够，则会影响到胎儿的大脑发育。从怀孕25周开始，大脑的海马体开始发育，并一直持续到孩子4岁。
所以，如果在海马体发育初期，孕妇出现胆碱缺乏，就会导致胎儿的神经细胞凋亡，新生脑细胞减少，进而影响到大脑发育。
因此孕妈妈要均衡摄取饮食，保证营养充足。孕妇和哺乳妈妈每天摄入的胆碱量应为500毫克。
2、富含胆碱的食物有动物肝脏、蛋黄，100克鸡蛋约含250～330毫克胆碱。其次为红肉和奶制品。花生、大豆制品和土豆中也含有胆碱。
3、对母乳的最新研究发现，胆碱的水平较以往有大幅提升(从13毫克/100千卡提升到24毫克/千卡)。因此保证母乳喂养是让宝宝获得胆碱的最佳方法。
4、人工喂养的宝宝最好购买添加了胆碱的奶粉。
5、6个月以后应及时添加富含胆碱的辅食。