缤纷夏至|除了吃面,还要收好这份生活指南

《中国天文年历》显示

北京时间6月21日11时32分

迎来“夏至”节气

夏至

接天莲叶无穷碧,

映日荷花别样红。

夏至是昼夜变化的界限

北半球迎来白昼最长的一天,

过了这天,

太阳将走“回头路”

白天渐短,黑夜变长

夏至一到

35℃以上高温的天气

会越来越频繁

这两天热坏了?

别急

降雨马上安排

本周天气

今天

白天到夜间:晴转多云

东风4-5级阵风6级转3-4级,32到22℃

6月22日 星期二

白天到夜间:多云转阴

东南风3-4级转微风,30到22℃

6月23日 星期三

白天到夜间:阴转多云

微风,31到23℃

6月24日 星期四

白天到夜间:阴转雷阵雨

东南风到东风3-4级,28到23℃

6月25日 星期五

白天到夜间:雷阵雨转多云

北风3-4级,29到21℃

6月26日 星期六

白天到夜间:多云转晴

微风,30到21℃

6月27日 星期日

白天到夜间:晴间多云

微风,31到22℃

夏至养生

SUMMER

夏至的三候

“鹿角解;蝉始鸣;半夏生”

告诉我们

在炎热的仲夏

一些喜阴的生物开始出现

而阳性的生物却开始衰退了

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而在养生上就显得更加重要:极阴于极阳

把握好了——冬病夏治

把握不好——阴阳失衡

首先,饮食最关键,病从口入

苦瓜

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南瓜

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金针菇

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花菜

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但在天津的夏至这天

没别的——

“是天津人!就得吃面!”

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为什么夏至必须要吃面呢?

还有更深层次的含义——

民间有“吃过夏至面,一天短一线”的说法

民间传说,夏天吃热面,有“避恶”之意

因为古人认为农历五月是毒五月

吃热面以驱除邪恶,用多出汗的方法

祛除人体内滞留的潮气和暑气

夏至吃面也有为家人祈求身体康健之寓

如果说一顿捞面能成席的城市,除了天津,可能就找不出第二个了。为什么天津的捞面能成席?因为天津的捞面除了卤子菜码儿,还得有这四个碟的炒菜做配菜。天津四碟捞面分荤素,配菜分时令,讲档次。

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因为沿海码头城市的地域特征,天津捞面的卤有着“咸”“鲜”为主的特点。常见的卤多以肉片、鸡蛋、木耳、虾仁等为主,但各家却又不尽相同,有时还会加入竹笋、香菇等时令蔬菜,甚至有的用海参打卤。

而这四个碟的配菜经过变迁,已经洗净铅华,最后沉淀为清炒虾仁、摊黄菜(韭黄鸡蛋)、糖醋面筋和韭菜香干四个配菜。

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不过,咱天津可不只有三鲜打卤面

老天津炸酱面

讲究菜码齐全和各种佐面小碟,肥瘦相间的五花肉切成匀称的小丁煸炒,再用甜面酱炸制,微甜口儿,拌匀了的面条囫囵着吞下,满口肉香。

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麻酱面

想要吃的清爽,就来碗过了凉水的麻酱面,麻酱调匀,浇在面条和菜码之上,最重要的是,一定要淋上花椒油。当然,黄瓜如果不想切,整个嚼更爽快,这叫“牙倒”。

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西红柿打卤面

一道菜,一把面,就能让你吃的忘却烦恼。异曲同工之妙的还有天津人喜欢的豆角拌面,总之就是“铁打的面条,流水的卤汁”。

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各位!记得今天一定要吃面哦!

此外,夏至太热了!

所以健康一定要重视

夏至避开8个误区

SUMMER

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