前段时间，笨爸爸发布了宝宝果泥评测【上篇】（宝宝果泥评测【上】：这些热销果泥产品存“高糖”隐患，“0添加”更多是噱头。），分享了购买宝宝果泥时常遇到的几个疑问。
简要的总结是：
1、宝宝6个月之后可以逐渐接触食用果泥。建议由单一口味到多口味的添加。
2、宝宝果泥虽然不属于高游离糖产品，但也要注意糖摄入的问题，要注意配料表中含有“果汁（浓缩果汁）”的产品。
3、果泥产品“0添加”更多是一种市场营销上的噱头，其实大部分产品都不添加。
4、买有机还是非有机，建议看看水果的种类，有一些水果种类，有机的农残概率可能会更低。
这次【下篇】，笨爸爸来对具体的果泥品牌产品进行检测，看看宝宝果泥怎么挑，含糖量是不是很高？一天食用的量最好不要超过多少？
例行声明：本次果泥测评为中立立场，笨爸爸不接受试图影响检测结果公正性和真实性的广告和赞助。
目录
一、评测样品
二、评测指标
三、评测结果
四、综合建议
Part 一 评测样品
（样品图）
样品说明：
1、本次样品选择，在销量和品牌知名度的基础上，再综合粉丝投票结果，选择上以单一口味、苹果为主要成分的居多。
2、10款果泥产品中，有5款果泥是有机的，分别是：喜宝、禧贝、贝拉米、小皮、爷爷的农场。
3、标示适用年龄上，嘉宝蓝色装适用36月龄以上婴幼儿、贝拉米适用4月龄以上婴幼儿，其他8款果泥标注的适用年龄是6个月以上。
笨爸爸注意到，艾拉厨房这款果泥原包装上写的是4月龄以上，但用其他贴纸标签做了调整，改为6月龄以上。需要注意一下。
这两款产品在之前的粉丝投票中，大家关注度比较高，所以这次也选进来了。
4、10款果泥中，方广是唯一一款以“果汁泥”命名，而不是“果泥”的产品。笨爸爸不建议给幼龄宝宝选择“果汁泥”产品，这次为了对比“果汁泥”和“果泥”的含糖量高低，所以这次也把这一款选了进来。
Part 二 评测指标
1、关键性问题：含糖量
2、重要营养指标：膳食纤维和维生素C含量
3、老问题：钠含量
4、感官评价
Part 三 评测结果
含糖量
在【上篇】中，我们提到了世界卫生组织（WHO）建议，在婴幼儿的辅食中禁止添加糖，另外，要控制每日游离糖的摄入量。
游离糖的“糖”是指单糖和双糖，这些糖在食物中都能被人体快速吸收。虽然它们在体内的代谢途径不同，但对于健康都有不利影响。
在食品中，果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖这5种单糖或双糖占据糖的绝大多数。
果泥是水果经过加工粉碎之后的产品，水果的细胞壁被破坏之后，里面的糖更容易被人体消化吸收，因此也属于严格意义上的游离糖。
因此，笨爸爸对10款果泥中的5种单糖或双糖的含量进行了检测，并计算了含糖量（总糖），该值大体就等于果泥中游离糖的含量。
检测结果如下：
评价：
1、麦芽糖和乳糖一般在果泥中不存在。果泥中，最主要的糖是果糖，其次是葡萄糖，其三是蔗糖。这三种糖都是水果天然含有的糖，果泥一般不额外添加糖（蔗糖/白砂糖）。
2、根据检测数据，笨爸爸计算出10款产品每袋的实际含糖量如下：
这样的含糖量意味着什么呢？我们再来看看WHO关于婴幼儿游离糖摄入量的建议数据。
对比可见，对于0.5~1岁宝宝来说：
喜宝有机苹果香蕉泥一袋的含量已经接近WHO强烈建议（
如果按照更严格的建议（只有禧贝和艾拉厨房这两款产品一袋的含量糖在WHO的建议控制值之下。
对于2岁以下宝宝来说：
如果按照更严格的建议，有6款产品超过了10g/天的建议限制值。
3、不同水果中天然含糖量是不一样的，苹果泥是在粉丝投票中得票最高的一种果泥，但苹果泥中含糖也是比较高的，普遍都在10g/100g左右。
4、游离糖更容易被人体消化吸收，导致血糖指数升高速度较快，过量摄入宝宝会发胖或长龋齿。长期食用会养成宝宝嗜糖的习惯。
小结：
综合检测结果，建议大家给宝宝吃果泥，最好一天不要超过一袋。
膳食纤维和维生素C
上面说到了果泥的含糖量不低，但并不是说吃果泥就相当于吃糖，这是因为，果泥不仅可以给宝宝尝试不同的水果味道，同时，果泥里面还含有两个重要的营养成分：膳食纤维和维生素C。
膳食纤维含量高的果泥，有助于宝宝肠胃蠕动和消化；维生素C则是人体需要的一种重要营养成分。
不过，有些水果天然含维C的量比较少，另外，在水果加工成果泥的过程中，本身不稳定的维C最后还剩多少，是检验加工工艺是否能最大程度保留营养成分的关键指标。
我们来看一下检测结果：
评价：
1、总膳食纤维含量：
添加有西梅成分或以西梅成分为主的果泥产品含有的膳食纤维含量普遍会更高一些，包括艾拉厨房、禧贝、小皮这3款果泥。
以苹果为主要成分的果泥，膳食纤维含量则低一些。
2、维生素C：
6款果泥未检出维C。和水果种类本身含有的维C量比较低有关，也与生产过程中维C的流失有关。
亨氏、嘉宝的三款果泥，额外添加了维C，不过，嘉宝绿色装这款未检出维C。
3、因为维C很容易受热、光照的影响分解失效，所以，方广和喜宝在未添加维C的情况下仍能检出较高含量维C，可能和其加工和包装储藏工艺都不错有关。
4、维C摄入也并不是越多越好，过量会造成肾脏负荷。一袋125g装的喜宝果泥含有的维C含量高达54.25g。参考《中国居民膳食指南（2016）》，0.5~1岁宝宝维生素C每日推荐摄入量为50mg，1~4岁宝宝为60mg。
这样看，喜宝这款果泥的维C含量已经超过了0.5~1岁的推荐摄入量，所以，笨爸爸不建议1岁以下宝宝食用这款果泥。
小结：
宝宝刚开始尝试果泥的时候，可以选择单一成分的果泥，但宝宝大一点之后，更建议选择多种水果口味的果泥，这样膳食纤维和维生素C都能多摄入一些。比如像草莓、弥猴桃就是属于维C含量比较高的水果。
钠含量
在【上篇】中，笨爸爸提到，果泥产品中一般不会额外添加钠，钠来源于天然食材。钠是人体必需的一种矿物质，但钠含量过高，也会造成肾脏负荷。也就是说，钠要有，但不要过多。
鉴于在过往的监管部门抽检中，钠这个指标经常出现不符合标签管理规定的情况，所以这次笨爸爸也对10款果泥中的钠含量进行了检测。
检测结果如下：
评价：
1、10款产品的钠实测含量总体都比较低，不存在过量风险。
不过，贝拉米的钠实测值（检出限为0.8，即当钠含量超过0.8mg/100g，测试设备可检出钠含量）小于标示值的80%，艾拉厨房的钠实测值只有标示值的46.25%，这两款达不到国标《GB 13432-2013预包装特殊膳食用食品标签》要求的≧80%标示值。
2、有6款产品在营养标签中标示钠含量为0，有3款实测是含钠的，有3款则完全符合标示值（未检出）。
3、这里说明一下，钠在果泥中是作为营养成分列在营养成分表里的，为水果原料中天然含有，但由于受土壤、水质、气候、季节性等多方面种植环境的影响，水果中的钠含量很难稳定在一个数值上，这是导致抽检经常出现钠含量不符合标签规定的原因。
小结：
不须担心果泥中的钠含量。钠含量标示不符合标签规定的情况，严格上不属于食品安全性问题。
感官评价
除了营养指标，笨爸爸这次也对10款果泥产品的包装、打开方式、口感进行了评价，做为宝妈选择时的一个参考。
评价：
1、亨氏用的是小瓶盖，跟“吸吸冻”的瓶盖一样，拧盖比较费劲，有点刮手疼。
其他9款果泥都用的蘑菇头大瓶盖，而且小皮、方广、喜宝、贝拉米这4款果泥的瓶盖上还增加了几圈粗螺纹或细螺纹，在拧盖时可以增大摩擦力，更容易开盖。
2、果泥的瓶盖也有讲究，有时候宝宝会把拧开的果泥盖子放进嘴巴，或叼着玩，这样容易造成误吞。所以，瓶盖最好是有防吞咽窒息的设计。
有7款果泥在蘑菇头大瓶盖中间都有一个小孔，这个孔设计就是可以防吞咽窒息的，能防止宝宝因误食将瓶盖卡在喉咙里，堵住气管而造成生命危险。
这里最需要注意的是亨氏的瓶盖，因为是小瓶盖，更容易被宝宝误食吞咽。
3、10款果泥的密封性都很好。
4、喜宝、禧贝、贝拉米这3款有机果泥产品的外包装上都有有机验证码或者溯源二维码，能检查到产品是否有机。
小皮果泥也可以从包装上的溯源码查到产品的来源信息、质量检测结果等信息。
5、10款果泥的口感、色泽都比较正常。
Part 四 综合建议
由于同品牌果泥下，会分多种不同口味的果泥，而不同的水果成分，可能会出现含糖量、膳食纤维、维C，钠，甚至农残含量的不同，在测评中，无法做到统一水果成分的对比，因此，本次的测评，笨爸爸不做具体产品的评分。
但根据本次评测，给大家梳理的一些要点如下：
1、喜宝有机苹果香蕉泥一袋的游离糖含量已经完全接近WHO强烈建议的0.5-1岁婴儿一天16克的控制量，其维C含量一袋也超过了0.5-1岁推荐摄入量。不建议给1岁以下宝宝吃。
2、艾拉厨房和贝拉米这两款果泥的钠实测值达不到国标《GB13432-2013预包装特殊膳食用食品标签》要求的≧80%标示值。
3、嘉宝绿色装在配料中写明添加了维生素C，但实测中未检出。
4、亨氏是唯一一款用小瓶盖的，较难拧且易刮手，且容易出现宝宝误吞瓶盖的风险。
5、方广是唯一一款果汁泥产品，但其游离糖含量并不是最高的。此外，在未添加维生素C的情况下，其维C实测值较高，这可能与水果种类以及较好加工和包装储存工艺有关。
6、考虑到大部分果泥游离糖实测含量较高，建议宝宝一天最多吃一袋果泥。（注意，由于没有添加防腐剂，果泥开盖之后，建议在24小时内吃完）
7、刚开始尝试果泥可以从单一口味开始，但宝宝大一点之后，更建议选择多种水果口味的果泥，这样膳食纤维和维生素C都能多摄入一些。比如像草莓、弥猴桃是属于维C含量比较高的水果。
8、果泥中的钠实测含量没有过量风险，宝妈们不用担心。
特别声明：
检测样品均为随机独立购买，不同批次产品的检测数据可能会有波动，本次检测结果仅对送检批次产品负责，但笨爸爸认为，负责任的企业产品质量应尽可能保持稳定。
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