孕期缺乏维生素B12，孩子认知受损
孕妇肉、蛋、奶要吃够
孕期的营养均衡很重要，一旦出现营养元素的缺失，便很容易影响胎儿的健康。如今，备孕的女性大都知道，服用叶酸对于胎儿的健康发育至关重要，但对维生素B12知之甚少。最近，英国布里斯托大学科学家发表在《营养研究》杂志上的一项研究表明，如果母亲怀孕期间维生素B12摄入量不足，孩子童年期语言和数学能力发展恐将受到影响。
孕期维生素B12摄入不足
影响孩子语言和数学能力
维生素B12也被称为钴胺素，是一种在海鲜、奶制品和肉制品中发现的物质。维生素B12是人体不能自己合成的必需营养素，大部分贮存于肝脏，约为体内总贮存量的80%，其余存在于肌肉、皮肤和骨组织，少量存在于肺、肾、脾。维生素B12有助于保持人体的神经和血细胞健康，是骨髓造血所需的重要物质，并有助于制造所有细胞中的遗传物质DNA。它还是许多酶或生物催化剂的基本辅酶因子，这些酶或生物催化剂使人体中成千上万的化学反应顺利进行。一般正常成年人每天需要2~5微克维生素B12。
布里斯托大学教授让·戈尔丁的研究团队收集了近1.4万名孕妇的饮食信息，对她们的孩子进行多年跟踪，并在各个时间点测试了孩子们的认知能力。结果表明，维生素B12摄入量最低的妇女所生的孩子在24个月时出现词汇贫乏的风险增加，在38个月时出现组合单词的能力下降，在6岁时出现语言理解能力差，8~9岁和10~11岁时对数学概念的理解能力差，13岁时数学测试成绩差（数学结果是特定于推理部分，而不是计算能力）。
怀孕时缺乏维生素B12
后代易患糖尿病
英国华威大学医学院的研究人员曾发现，女性怀孕时若缺乏维生素B12，后代可能易患2型糖尿病等代谢性疾病。研究发现，维生素B12缺乏的母亲所生婴儿的瘦素水平会高于正常。这意味着，孕妇缺乏维生素B12在胎儿生长时期就改变了瘦素水平。瘦素由身体的脂肪细胞分泌，进食时水平升高。肥胖会使瘦素水平偏高，从而引起暴饮暴食及胰岛素抵抗的风险增加，最终导致2型糖尿病。
数据还表明，低维生素B12水平会损害脂肪细胞的新陈代谢，这可能会导致脂肪积累增加、脂肪代谢受损和炎症损伤，所有这些都会导致体重增加。这些发现强调了孕妇长期食用富含维生素B12的食物对预防肥胖及其相关的不良健康并发症的重要性。
素食乳母
也需补充维生素B12
戈尔丁表示：“如果孕妇维生素B12摄入量较低，可能会对孩子的某些语言和数学能力所特有的神经认知发育产生不利影响。维生素B12天然存在于动物产品中，包括鱼类、畜类、家禽、蛋、奶和奶制品，它一般不存在于植物性食物中。因此，维生素B12摄入量低的女性群体，可能是动物蛋白摄入量少。”因此，女性孕期要适量多摄入一些动物蛋白质。当孕妇因某些特殊原因严重缺乏维生素B12时，可在医生叮嘱下服用维生素补充剂。
美国饮食协会建议，在怀孕和哺乳期间为素食者的女性，需补充维生素B12。美国新泽西州莫里斯敦医学中心大西洋母胎医学主任贝尼托认为，素食者的哺乳期妈妈缺少维生素B12，其婴儿维生素B12的储备可能也非常有限，在出生后的几个月内就会缺乏。（范宏博整理）
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编辑 || 范宏博 李娜
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