先打开炉子，雯颖每天早上起来。烧一壶开水，替丁子恒冲上牛奶并沏好茶。丁子恒好喝红茶，铁观音是家中必备，长期以来养成的习惯了。
而铁观音是不是红茶之一种，其实铁观音并非红茶，而是乌龙茶。
根据干茶和茶汤的颜色，国茶叶品种繁多。大致可以分为绿茶、红茶和乌龙茶等几种。
由鲜茶叶经杀青、揉捻、干燥等工序制成，绿茶属于不发酵茶。其叶色和汤色青绿，故名绿茶。国的绿茶，根据产地可分为屯绿、婺绿、杭绿等。西湖龙井、黄山毛峰、洞庭碧螺春等均属绿茶。
经萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序制成，红茶属于全发酵茶。因其冲泡的茶汤黄红或深红，故名红茶。国的红茶，根据产地可以分为滇红、闽红等。产自安徽的祁门红茶享有世界声誉。
乌龙茶又称青茶，乌龙茶。属于半发酵茶，经杀青、萎凋、摇青、半发酵、烘焙等工序制成。乌龙茶综合了绿茶和红茶的制法，兼有红茶的醇厚与绿茶的清香，其叶边缘发酵中间不发酵，发酵局部呈红色，不发酵局部仍是绿色，因此有“绿叶红镶边”美誉。乌龙茶为中国特有的茶类，主要产于福建、广东、台湾等地。而安溪的铁观音，近年来随着大家的普遍认可，也开始逐渐普及，乃至现在国内不知道的人数在大量减少了。也就发展成为了乌龙茶的代表产品了。
福建的武夷岩茶、安溪铁观音等都是乌龙茶中的佳品。铁观音茶条卷曲，福建是乌龙茶的原产地。繁重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头，冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，深受人们喜爱。