首先，消化不良的人不能食用红薯叶，因为红薯叶中有一些不易消化的物质，食用后会加重肠胃的负担，也会让消化不良或是肠胃疾病加重，对身体健康十分不利。其次，肾功能不全的人也不能食用红薯叶，因为红薯叶会加重肾脏的负担，导致肾功能减退还会让很多肾类疾病高发，对人体健康会产生严重的危害。最后，因为红薯叶是凉性的食材，体质寒凉的人，吃红薯叶会引发腹痛腹泻的症状。
红薯叶不能和什么一起吃？
红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。红薯叶可使肌肤变光滑，经常食用有预防便秘、保护视力的作用，还能保持皮肤细腻、延缓衰老等。红薯叶虽然有这么好的价值，但是在食用过程中，还是有一定的禁忌的，一定要注意，避免与以下这些食物同食，以免因此影响到身体健康。
一、红薯叶不能与青椒同时吃，因为红薯叶富含维生素A，具有抗氧化作用，能促进新陈代谢，可抗衰老，去皱纹。但红薯叶与青椒同食，会破坏维生素A，因此一般在炒红薯叶时都会加蒜等清炒，而不会加青椒的原因。
二、红薯叶不可以与柿子同时吃，如果这二种食物同食，有可能会导致人体的胃酸分泌增多，红薯叶与柿子的果酸就会发生沉淀，凝聚反应还会形成硬块，容易造成胃溃疡，胃出血等现象。
三、红薯叶不可以鸡蛋一起吃，鸡蛋中含有大量胆固醇，蛋白质，而红薯叶中是含有一些鞣质，如果这两种食物同时吃，有可能会引发腹痛的现象。
四、红薯叶不可以与螃蟹同食，如果同食有可能在体内形成一些化学反应，甚至还会凝结成为结石。
红薯叶的吃法很多，可以将红薯叶烫熟后，拌上香油、酱油、醋、辣椒油、芥末、姜汁等调料，制成凉拌菜。还可将红薯叶同肉丝一起爆炒，食之清香甘甜，别有风味。此外，还可以将红薯叶煮汤，熬粥，或制成咸菜、小菜，供佐食用。
红薯叶吃完有哪些好处呢？
红薯叶含有粘液蛋白质，有提升人体免疫力、增强免疫作用、推动基础代谢的功效；红薯叶中的类胡萝卜素，有预防夜盲症、保持预防近视的作用；常常吃红薯叶也有降血脂、防止动脉硬化及其防癌的功效。
身体排毒
红薯叶中含丰富多彩叶绿素，可以“清洁血液”，协助身体排毒。
防癌
红薯叶带有丰富多彩的花青素，能防止细胞癌变。
提高免疫力
红薯叶中带有丰富多彩的粘液蛋白质，还带有一种黄酮类化合物、多糖类化合物，能协助身体抵挡氧自由基的损害，提高抗氧化能力、增强免疫作用，提升机体抗病性工作能力。
保持预防近视
红薯叶中的类胡萝卜素成分很高，比一般红萝卜高3倍。而类胡萝卜素是维生素D的优良来源于，能协助双眼生成视觉效果体细胞中光感应物质视紫质，改进因维生素D欠缺而造成 的夜盲症和眼睛视力减低，保持预防近视。